God morgon och Kali evdomada!

 

Vår populära Gyros Plate (man kan välja kyckling eller fläskkött)

 

Ny vecka! Sakta men säkert anländer personalen till restaurangen också. Vi har en par stycken nya men annars är vi samma team som tidigare år. I år kommer vi att ha öppet varje dag och hela dagen. Officiellt öppnar vi 12.00 men vi är ju alltid där tidigare och finns vi på plats går det ju alltid att beställa också :)

 

Bartendern (jag..) har också börjat jobba. Det har blivit en del Hugo, Mojito, Aperol Spritz, Limoncello Lady, Negroni, Strawberry Mojito och Strawberry Daiquiri denna vecka då vi har haft öppet. Det finns förstås många fler cocktail i vår meny men de nämnda är storsäljarna. Sonen har fått order om att odla mycket mynta i år så vi kan använda vår egen hela säsongen. Det är ju mycket roligare att kunna använda vår egen istället för att köpa. Grönsalladen är fortfarande vår egen (innan det blir för varmt för den) likasom persiljan och citronerna men tomaterna är inte färdiga ännu. Det är förstås olagligt att använda sin egen (om man inte dessutom är registrerad som odlare och kan skriva en följesedel eller faktura) eftersom staten förlorar lite moms då jag inte köper in detta men det struntar jag faktiskt i trots att jag vill vara laglig i det mesta. 

Nya vinmenyn är tyvärr inte färdig ännu så jag har samma som förra året men så snart den är färdig kommer jag att ta hem bland annat den kretensiska "proseccon". (det heter förstås inte prosecco på grekiska utan afrodes oinos)

Jag hoppas ni får en bra vecka allihopa! Kali evdomada!

PS - en liten uppdatering om stadsbussarna. Just nu grävs det överallt i stan och även på torget 1866 där bussarna 21 och 15 (som går till Kalamaki och Galatas) vanligtvis utgår från. Jag har inte full kontroll på var bussarna utgår från nu så ni får fråga er fram där ni köper biljetterna.

Restaurang Orexi har öppnat!

 

Nu har vi haft öppet i några dagar. Vår plan var att öppna i fredags men mina män (sonen och maken) hann inte laga någon mat... Vi var förstås på restaurangen ändå hela dagen för att fixa och dona. Det dök upp lite kunder men det enda vi hade att erbjuda var sallad, kaffe och andra drycker och vi hade faktiskt flera kunder. I lördags öppnade vi "officiellt"(även om jag inte hann informera någon om det) och det var full rulle så jag hann inte fota någon mat och lägga in på insta och facebook som var min plan. Söndagen fortsatte i samma stil.

De flesta hotellen i vårt område har inte öppnat ännu så de flesta av kunderna verkar komma från olika air bnb i området men även från Kalamaki och Stalos där fler hotell har öppnat.

I tidigare inlägg har jag skrivit om det nya systemet med kassan som kommer att vara obligatoriskt i år. Vi har äntligen köpt en ny kassaapparat och jag håller fortfarande på att lära mig hur den fungerar. Det nya systemet med att kortterminalen och kassan ska vara hopkopplade har blivit uppskjutet lite grann men det är på gång. Jag har också förstått att pengarna för att Grekland ska göra detta kommer från EU. Vi har ju fått en voucher som ska gälla som en del av kostnaden för nya kassan.(har också fått veta att alla inte får den vouchern då man ska ha drivit sitt ställe ett antal år för att få den) Dock accepterar inte de som säljer kassapparaterna den utan vi får snällt betala hela och blir lovade att få tillbaka pengarna OM och NÄR staten betalar ut pengarna för vouchern eftersom de inte litar på att de verkligen får dessa pengar. 

Troligtvis kommer det att bli väldigt struligt och tidsödande med detta system. När det gäller kontantbetalningar är det ju inga problem men så snart en gäst ska betala med kort så kan vi inte göra som förr att servitören har kortterminalen ute och bara skriver in summan som gästen ska betala. Nej, för varje betalning måste jag inifrån kassan ge order att ett visst bord ska betala och kassan ger då order om summan till kortterminalen. Det här gör att jag måste veta exakt vilket bord som betalar i "den sekunden". Är det flera bord som ska betala nästan samtidigt måste servitören springa in till mig och tala om för mig för varje bord. Vår tanke var lite att vi nog får skaffa något så vi kan kommunicera utan att servitören måste springa fram och tillbaka. Vi kan ju inte ha ögonkontakt heller eftersom vi har de flesta borden på bakgården. 

Delbetalningar dvs ett bord där alla ska betala var för sig blir ännu värre. Tänk ett bord där 10 personer ska betala med kort och var för sig. För varje person måste jag inifrån ge order till kassan om delbetalning för att kortterminalen ska "acceptera" rätt summa. Det känns som om att jag kommer att ha fullt upp i kassan och inte kommer att hinna göra desserter, drinkar osv som jag vanligtvis gör samtidigt som att jag har hand om kassan. Men, på något vis ska vi väl lösa detta och det gäller ju inte bara oss utan precis alla som driver restauranger. Allt detta görs ju för att undkomma svarta pengar och det är ju bra, men säkert kommer fler restauranger nu att vilja ha kontantbetalningar just för att det blir mycket lättare och inte så tidsödande :)

Vädret

Vädret är helt otroligt bra för att vara april! I förrgår blåste det och var kallt men annars är det strålande sol och skön temperatur. (på dagarna är det runt 20-24) Lite olycksbådande är det att det inte regnat tillräckligt mycket i vinter och vanligtvis är det ju en del regn i april också. Men, för turisterna och för "affärerna" är det bra. Lite regn hinner det nog och borde komma innan högsommaren är här. 

Jag önskar er alla en bra dag!

Favorit i repris - Margarites

 

I söndags hade vi svenska föreningens påsklunch på Orexi. Det var drygt 30 personer som kom och det blev riktigt lyckat. Vädret var perfekt och jag hade lite hjälp av väninnor både i köket och med servicen. (plus maken och sonen förstås) Ett litet missöde hade vi med Charmaölen då tunnan inte fungerade och alla drack Mythos istället. Igår fick vi en ny tunna då det visade sig vara något fel med den andra.

Vi har ännu inte öppnat restaurangen men har lite lösa planer på att eventuellt öppna till helgen. Eftersom vi är färdiga med det mesta (förutom med mat och lite shopping) så blev det en helledig dag i går med en trevlig utflykt.

Jag och väninnorna åkte till Margarites där vi faktiskt spenderade hela dagen! Vi strosade omkring, fotade, åt lunch och ja, vi shoppade en del också. Här finns hur mycket keramik som helst och man kan hitta keramik för "vardagsbruk" till bra priser men även lite mer "designade" saker samt en del som är gjort av den traditionella leran som finns i bergen runt omkring byn och som tillverkas som "de gjorde förr". 

Ett kloster ligger en kort promenad från byn

God lunch. Det finns 5 tavernor i byn (om jag räknade rätt)

Uppifrån klostret

Jag önskar er alla en fortsatt bra vecka - kali evdomada. Och jag hoppas ni alla har haft en riktigt härlig påsk! (vi har ju vårt kvar eftersom påsken är senare här)

Det finns ett cafe...

 

 

Jag och maken är inte ofta ute och fikar och de gånger vi gör det så är det en slät kopp kaffe i kombination med att vi har andra ärenden inne i stan. 

Det finns ett cafe som är omtalat och populärt. Det ligger utanför stan, Man åker ut mot Akrotirihalvön(halvön där Chanias flygplats ligger)och strax utanför Chania i närheten av sevärdheten Eleftherios Venizelos gravplats ligger cafeet. Man har en fantastiskt utsikt över staden och havet. Koukouvagia (som betyder uggla) heter stället. 

 

 

Trots att det är så omtalat och populärt har jag faktiskt aldrig varit där. Nu var det dags och jag och väninnorna hade en mycket trevlig eftermiddag där. Det är deras desserter som är omtalade så självklart tog vi en varsin dessert och de är inte små. Priset är helt ok också och OM man mot förmodan inte orkar äta hela så kan man få den i en liten take away box. Vi lyckades dock trycka i oss våra! En jordgubbscheesecake, en lemon pie (lite väl söt eftersom den var indränkt i sockerlag) och en helt fantastisk fryst cheesecake med valnötter och kolasås åt vi. Att stället är populärt märktes verkligen då det var nästan fullsatt trots att det är stort och i två våningar. Man kan sitta inne eller ute på terrassen och som sagt så är utsikten därifrån fantastisk. Om ni har hyrbil så rekommenderar jag er ett besök där ifall ni vill ta en "gofika". 

Jag önskar er alla en trevlig helg!

Vi ska fortsätta att jobba och förbereda i restaurangen. Tiden går snabbt och det är bara en vecka kvar tills vi vill vara färdiga eftersom vi ju på söndag 31 mars har påsklunchen (ni kommer väl ihåg att anmäla er om ni vill äta svensk påskmat eller moussaka då för de som vill det) Vi har inte bestämt exakt datum för när vi öppnar officiellt men det dröjer inte länge. Hur många av er kommer ner i början av säsongen och vilket område kommer ni att bo i?

Solstolar på stränderna - gratis, dyra eller normalpris

 

Det där med solstolar ger ofta upphov till diskussioner. En del föredrar avsaknad av solstolar medan andra gärna vill ha gratis. Dyra vill väl ingen ha men på vissa ställen är det "överpriser". Hur fungerar det egentligen det med solstolar?

Just i vårt område är jag hyfsat insatt i hur det fungerar. (vilket då gäller Chrissi Akti och Agii Apostoli) Jag antar att det fungerar ungefär liknande på andra ställen.  

Det hålls en auktion hos kommunen där de som är intresserade deltar och lämnar erbjudande om pris. Vanligtvis är det samma personer som deltar för de strandbitar de redan har hyrt. Jag vet inte om de eventuellt har någon förtur också eftersom de ju redan har haft kostnader med att köpa in solstolar. Vad jag vet i vårt område så är det ingen restaurang som har sina egna solstolar och därför kan man heller inte räkna med att de erbjuds gratis. Den som har solstolarna har endast solstolarna och betalar för dem och kan därmed heller inte erbjuda något gratis. På en del hotell som har restaurang så drivs restaurangen separat och hotellen har solstolsbiten. De kan föstås heller inte erbjuda något gratis eftersom restaurangen och solstolarna inte hör ihop. På de ställen där det erbjuds gratis solstolar då man beställer mat eller dryck hör solstolarna och restaurangen/strandbaren ihop. 

I vårt område brukar de ha "normalpriser". Förra året var de billigaste 5 euro per stol eller 10 per set(en uthyrare i Chrissi Akti) Bland de dyraste tror jag var Iguana som jag hörde tog uppåt 7 euro per stol eller 14 per set under högsäsong. Sen finns förstås de 5-stjärniga hotellen som tar uppåt 20 euro per solstol för de som inte bor på hotellet (hur mycket hotellgästerna betalar vet jag inte) Jag tror att det bortåt Kalamaki finns någon restaurang som har solstolar och erbjuder gratis vid förtäring från restaurangen. Vad jag har förstått finns det fler restauranger/barer som har egna solstolar i Agia Marina och Platanias och därmed kan erbjuda dem gratis mot att man äter eller dricker något från deras ställe. (självklart bör man respektera det och inte ha med sig egen picknick till dem)

Överpriser har jag hört att de har för sina solstolar på bland annat stränderna Falassarna och Stavros. 

Vill man komma billigt undan som det verkar som många vill, ja då köper man sin egen strandstol (kanske inte säng då utan en enkel solstol) och tar med sig egen matsäck. Eller så ligger man på stranden (det brukar vi göra eftersom vi aldrig är speciellt länge på stranden)

Vill man ha stränder utan solstolar kan man komma på vintern :) Precis i början av säsongen kan det också hända att det inte finns solstolar. Det beror på antingen vädret eller i vårt område kan det hända att kommunens auktion inte har hållits så att det inte är färdigt vilka som ska ha strandbitarna. Kom ihåg att ingen kan neka dig att ligga direkt på sanden. Fast man kan ju undvika att lägga sig på den bit där det står solstolar. Det finns - eller ska finnas - bitar utan solstolar. Det finns flera stränder utan solstolar (fråga dig fram om du föredrar sådana) men de ligger förstås utom själva turistorterna.

Fotot i början av inlägget är från Kedrodassos och när vi var där fanns inga solstolar och jag tror inte att det gör det nu heller. 

Sougia

Iguana(Agii Apostoli)

Förberedelser och svensk påsklunch

 

Nu har vi satt igång på allvar med att förbereda i restaurangen. Vi måste vara färdiga  tills 31 mars då vi kommer att hålla i en svensk påsklunch som är en önskan från svenska föreningen här i Chania. Även icke-medlemmar är välkomna. Så om ni i är här under den svenska påsken och vill äta svensk påskmat är ni mycket välkomna till Orexi! Man måste dock anmäla sig innan på min mejl agrimanaki@hotmail.com (så snart som möjligt) Priset är 18 euro och det som ingår är då en förrätt, sallad och blandad påsktallrik med mycket smått och gott. Det ingår också efterrätt och kaffe. Som alternativ finns (men förbokning gäller även för det alternativet eftersom restaurangen inte är öppen och det inte går att beställa från menyn) moussaka, sallad, efterrätt och kaffe för 15 euro. 

Vi har ännu inte bestämt exakt när vi öppnar restaurangen men eftersom vi ju kommer att vara färdiga med det mesta tills 31 mars så kan vi ju öppna upp så snart vi ser att det finns folk i området som vill äta. En dag behöver vi på oss bara att köpa in livsmedel och förbereda mat. 

I år är det maken som får måla vårt "grekgolv"på bakgården. I vanliga fall brukar jag få ont i ryggen efter att jag målat men i år kom det före så jag vågar inte inta konstiga ställningar för att måla för jag vill ju helst inte bli sämre nu såhär innan säsongen startar. Jag gör det jag klarar av som att diska, städa lite och målar lite annat som behöver en uppfräschning. 

Som vanligt kommer jag att delge er lite gnäll från min sida vad gäller Grekland/beslutsfattare.

På sjukhuset i Chania (vet inte om det gäller alla sjukhus i Grekland) har de nu börjat med eftermiddagsoperationer. Vad betyder nu det? Jo, på dagarna utför de gratis operationer. Här kan väntetiderna vara långa (beroende på hur akut det är förstås) Vill man att det ska ske snabbare? Ja men då väljer du att operera dig på eftermiddagen. Fast då kostar det förstås. Exakt vem som tjänar pengarna vet jag inte men troligtvis går större delen av summan till den opererande läkaren. Varför gör de nu detta? Jo för att komma till bukt med det kända "fakelaki" som är det olagliga systemet där du ger ett kuvert med pengar till läkaren för att "få bättre och snabbare service" Skillnaden nu är att det inte längre ska vara svarta pengar de tjänar på eftermiddagsoperationerna utan de får skatta för dem som en vanlig inkomst. Läkarna vill förstås inte ha detta nya för de förlorar på det men de kommer ju ändå att föredra eftermiddagsoperationerna istället för de som utförs på morgonen.

Färdiggnällt för idag. 

På måndag är det kathara deytera, rena måndagen eller clean monday. Det betyder att idag är det den stora och sista karnevalsdagen. På måndag äter man skaldjur, taramosalata(fiskromssallad) och liknande "fastemat". Man inleder med den fastan som varar fram till påsk. Vi kommer inte att göra något speciellt som vanligt. Maken kommer att jobba i fiskaffären bredvid vår restaurang eftersom de kommer att ha fullt upp med att sälja calamares, räkor och bläckfisk. Sonen och jag kanske går en sväng ner till Agii Apostoli-parken där jag tror att vår kommun anordnar lite festligheter och sedan går vi också upp till fiskaffären och hoppas på att maken lagt undan lite calamares till oss. 

Jag önskar er en bra söndag!

Lördagslunch i Syrili

 

Första och senaste gången vi var i byn Syrili och deras kafeneio/taverna var för en par år sedan. Förra året hade vi tänkt åka dit men då var det stängt. Det har bytt ägare sedan dess. 

Sagt och gjort, vi bestämde oss för att åka dit och äta lunch tillsammans med vänner. Det gäller liksom att passa på nu för vi är redan inne i mars och snart är det full fart på våra egna ställen med planering och öppning. 

Tyvärr hann jag inte fota maten medan den fortfarande "såg fin ut" eftersom vi var hungriga och högg in på den på en gång. Allt var riktigt gott (även om det kanske var snäppet bättre förra gången, men det kan ju bero på att vi kanske då åt andra rätter) Tzatzikin mycket god, små pajer med "xorta" mycket goda, Tirokafteri mycket god, grekisk sallad som den ska vara, goda köttbullar, perfekt pommes, fläsk med selleri god men köttet kunde ha gått lite längre i kastrullen, ribs goda. Det var en mycket trevlig lunch och deras inredning såg i stort sett ut som förra gången med gamla inredningsdetaljer, omaka bord osv. 

Tavernan är väl värd ett besök och ni kan gott kombinera med att göra ett besök på charma-bryggeriet som ligger i nästa by (zounaki) Om ni inte vill äta lunch eller middag här så kan man ta en kaffe också eftersom de verkar ha många kaffegäster och stället fungerar som byns kafeneio. 

efter maten bjöds på yoghurt med inlagda fikon

Kali evdomada! Ha en bra vecka allihopa!!

PS - en liten uppdatering vad gäller förra inlägget. De (bl a en av de områdesansvariga i varje fall) har annonserat ut var de olika områdenas vattenräkningar kan hämtas upp och där får man då leta reda på sin egen räkning i lådorna! ELLER så kan man bege sig till vattenverket och få en ny utskriven ELLER så kan man begära att få den på emejl.